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山城步道老火锅

  山城步道火锅作为重庆火锅的代表作,不仅是重庆人的一个地域特色,也是重庆人与之密不可分的一种情愫。
 
  山城步道已有百多年的历史。在跨越三个世纪的发展历程中,山城步道率先引领餐饮业陆派火锅的饮食时尚潮流,成为陆派火锅的鼻祖,为重庆餐饮文化的发展探索了一条新路,实现山城步道“百年品牌”的夙愿。

山城步道火锅
 
  底料作为火锅的精华所在,山城步道以陆派火锅独特的百年配方为基础,坚持从原料开始精益求精。每一种辣椒的品牌,每一种香料的配比,每一味草药的选择都要确保优质优量,除了选料和分量配比,山城步道火锅底料采用了传统工艺与先进设备相结合的无菌化标准生产模式。严格按照国家食品安全法执行标准生产,做到健康是美味的第一道红线。
 
  在熬制火锅底料时,火候的掌握是另一个至关重要的诀窍,多一分过火,少一分不足。只有刚刚好的力道才能把陆派火锅底料那种麻辣而不刺激,鲜香而不单薄,馥郁厚重,红汤浓郁的特性发挥出来,这一点山城步道火锅底料更是做到了味道的极致追求。

山城步道火锅
 
  当然,一个好品牌必然离不开一个好的运营管理团队。在陆派火锅祖传配方第六代传人的带领下,山城步道借助品牌战略+连锁经营+品类管理+完善服务+文化传播五大法宝,建立起山城步道火锅产业的王国。
 
  面对日益激烈的竞争市场,山城步道将继续把马帮人那种不怕苦不怕累,知足又长乐的精神品格赋予品牌传承中,让重庆火锅文化走出国门,走向世界。

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