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火锅店面装修

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  对于开火锅串串香店而言,店面装修肯定是头等大事,合理的装修规划能够在后续运营中顺利很多,后厨规划中排水、防水、排烟…都是些隐蔽性、功能性的大工程,耗时长、本钱高,一旦犯错修正本钱极高。布局分配、厨房规划、水电气烟等等,无数的大小细节会让我们在运营中吃尽苦头,在此,料哥提示各位老板在装修时应注意以下几个问题:

  1、预留的通道不能过宽也不能太窄

  假如通道满足宽,顾客一般不会留意到周围的装修、菜品,他们会快速走过;假如通道过于拥堵,顾客是绝不会乐意经过推挤往前走的,他们会挑选回身脱离。

火锅店面装修

  因此,餐厅预留的通道不能过宽也不能太窄;要根据具体位置进行规划:要招引顾客进店,那店门口就要满足宽,想要留住客人,店内部分通道就要恰当狭窄一些。

  2、收银台不要设在进口处

  将收银放在进口,对于一些夫妻店等小型铺面没什么影响。

  可是对于上百平米的店铺来说,收银放在门口有时会形成排队结账,而排队很有可能会影响要进店消费的顾客的意愿。

  3、进口要够宽,里边要够窄

  还是方才第二条原则,进口宽顾客才乐意进店,里边窄让顾客更乐意留下。

火锅店面装修

  4恰当情况下,能够成心规划成窄通道

  当顾客看到狭窄的进口,不会产生进店的欲望;狭窄的通道能够起到阻隔顾客动线与后厨动线的作用,却不合适作为店铺的进口。

  5光线对顾客也有招引力

  亮光会给顾客以一种安全感;这就是为何西贝将亮堂厨房放在进口处,打着灯的原因,因为这样能够招引顾客。

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