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三只耳

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  “三只耳”创立至今已近20年,1998年在中国创立鱼火锅这一新的火锅品种,在成都市创立了三只耳火锅。“三只耳”打破了“特色餐饮三年论”并作为持久性特色餐饮的代表,始终坚持“美味、健康、品质”的价值取向。根据四季的变化和身体需求,用纯油和珍贵的中草药制作了四季不同的鱼锅料理处方。就饮食健康而言,不仅从配方上不断改进,而且从食品原料的栽培、加工和生产全过程都需要绿色生态。成为优先普及健康养身的清油制锅的先行者。

  传统与现代结合 门店遍布世界

  2009年三只耳火锅优品店亮相北京,2011年三只耳宽巷子河鲜店开业打出世界的名片,掀起了又一轮鱼火锅热潮。近期,上海、台湾、新加坡、美国等地的合作正在筹备和谈判中。三只耳正以崭新的面貌向着多元化、规模化、品牌化、国际化的方向不断前进。

  系统化流程 全程绿色标准

  三只耳集团公司发货连锁规模优势建立起集约化的配送中心,并深入到食物原料的源头,从生长、加 工、烹饪到端上餐桌的全程绿色标准。三只耳运用现代手段将核心技术集约化,通过不断研发创造性将火锅大料进行液态化处理。即达到了核心技术集约化的目的,又简化了分店厨房勾兑工艺,从管理上降低了技术操作门槛,降低了管理成本。成为了川菜中餐技术火锅化,火锅技术液态化的创造者。

  特色产品:

  冷锅鱼:特制/精制底料炒香加入姜片,榨菜片后加高汤,料油达到120度加入新鲜青花椒,辣椒,大葱。

  酸菜鸳鸯锅:采用老坛酸菜、酸萝卜富含氨基酸,油温控制120度倒入花椒与泡椒炒制成。

  番茄鸳鸯锅:新鲜番茄炒制翻沙待鲜番茄炒熟后加高汤,再依次放入清蒸猪肉、野山椒籽、胡椒面、白糖等调味。

  特色味碟:大蒜碎米、小米辣、葱花、二荆条末、芹菜末、香酥豌豆配以原汤。

  冷锅鱼头:选用鲜活,鱼鳞完整,无伤痕,重量在2.5左右为佳的花鲢美蛙鱼头。

  行业分类: 火锅底料

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:成都三只耳火锅连锁有限公司

  公司地址:成都倪家桥路10号

  加盟费用:加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:三只耳

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