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电台巷

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  电台巷火锅起源于山城重庆,那里是创始人唐一梦开始的地方。2006年,唐一在重庆电台巷尝到了一口他认为非常传统的重庆火锅。欲拜师学艺,却连续七年被拒之门外。“苦心人,天不负”,2013年,唐一终得恩师首肯。

  电台巷火锅始于重庆,忠于原味,我们只有一种锅,没有鸳鸯锅,特别提醒,辣度不可选。每一滴汤料都是老板每天花上5、6个小时亲自上阵现炒出来的,每一铲都饱含老板对火锅深沉的爱意,还原巴适的味道,只为安逸的享受。从头到尾关火,你至少可以在这个锅里吃到五种辣,会呼吸的火锅底料,上一秒出锅,下一秒入口。

  2016年,唐一学成归来,在成都创办自己的门店,十年岁月蹉跎,唐一亲手将这口从未走出市井的火锅带出了山城,走入万千食客的心中。

  2017年后,电台巷火锅先后打卡北京、上海、广州、深圳、武汉、西安等地,并陆续解锁当地热门火锅店名号,而天津、南京、苏州、杭州等地的加盟店也屡创新高,成为受都市年轻消费群体尤为喜爱的火锅品牌之一。

  电台巷火锅精选四川、重庆,河南三地的三种不同种类的辣椒做火锅底料,从煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒,剁辣椒到下锅炒制,每一道工序都要亲自把关,从未由他人代劳。火锅味之魂,在于辣椒的炒制,必须“察言,观色,闻香,听声”,不仅需要不断的品嗅气味的变化,感受火力气场大小的变化,甚至需要听辣椒细微爆裂声的不同,并以此来准确拿捏火候,让一锅辣椒在每一层香味上,都有足够的爆发力彰显。

 

  行业分类: 火锅底料

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:成都里木堂餐饮管理有限公司

  公司地址:成都市锦江区IFS二号楼22层2206室 

  加盟费用:加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:电台巷

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