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一斗老火锅

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  一斗老火锅团队成立于2014年4月,于2016年4月注册更名为一斗老火锅,目前,仅在一斗品牌发源地——北碚区就发展到四家直营店,总营业面积约2600平方米,员工150多人,平均每天接待数千名客户,加盟店20多家,推出特色火锅底料礼品服。

  核心管理团队平均火锅从业年龄达18年,是一支专业、团结、高效的战斗团队,拥有成熟的技术及管理经验,建有完善的加盟培训体系,本着“一起行动,共同发展”的经营理念,对内让管理团队和优秀员工入股各单店,充分发挥大家的主动热情,带动企业积极高速前进;对外寻找加盟合作同盟,开疆拓土,扬名一斗天下,带领更多有识之士创业致富。

  一斗老火锅加盟合作条件如下:

  一,有意从事餐饮火锅行业者;

  二,本着做良心食品、诚信经营者;

  三,拥有空杯心态,愿意将一斗老火锅原汁原味地发展者;

  四,了解市场风险并遵从一斗老火锅之经营理念者。

  2016年7月28日,夏日的阳光伴着嘉陵江的清风,氤氲在北碚的上空。北碚,重庆的后花园,一座安静美丽、历史厚重的文化都市。

  在北碚的嘉陵江畔,一家火锅店隆重开业了,店门上悬挂着一副气势恢宏的楹联。

  上联:一锅麻辣香鲜煮天地

  下联:斗酒剑气诗情谈古今

  横批:一斗老火锅

  这一天,对很多人来讲,只是普通的一天,但是,对一斗先生和他的团队来讲,等待这一天的到来,已经等了20年,整整20年。

  从江西走出来的农村青年

  一斗先生出生在革命老区江西省井冈山,自小家贫但知足快乐。15岁那年父亲病逝,突如其来的变故,让这个本就贫困的家庭手足无措。一斗先生就此辍学外出打工,提前进入了社会这个大学堂。

  从 份工作养珍珠、做服务员、当厨房小工、……短短几年间接触了很多行业,只为挣更多的钱补贴家里,让母亲能够轻松一些。小小少年体会了无数成年人才有体会的心酸和不易。

  19岁那年,一斗先生有个机会学做西式糕点,他格外珍惜这难得的机会,加上自己的勤奋、吃苦,很快就成了单位的骨干。两年后,他要离开这家单位时,老总没有挽留,而是非常诚挚地告诉他:“小伙子,我支持你的想法,我也相信凭你的执着和干劲,你一定可以开创属于你的蓝天的,当然,我会为你保留这份工作,如果你想回来,随时欢迎回来。”

  一斗先生离开了这家单位,去了重庆,为了一个重庆姑娘和重庆的火锅。

  邂逅重庆姑娘和重庆火锅

  有些人,有些事,或许在冥冥中已经注定。

  次吃到的重庆火锅,是一斗先生单位里的几个重庆姑娘自己弄的重庆味道的小火锅。这顿火锅让一斗先生多年之后依旧无法忘记。他说:“那麻辣,吃得我汗如雨下,嘴唇跳舞。”第二天一觉醒来,上中下(嘴巴、肚子、屁屁)都有些许感觉。一斗开玩笑说:“重庆人口味太重了。”但是,没过几天,他居然发现,又有点怀恋火锅带来的那份热辣和刺激。渐渐地,小火锅成了生活的一部分,当然,还有那个很会做重庆火锅的重庆姑娘。

  姑娘是重庆北碚人,有重庆妹子的率真,也有被北碚这座文化名城熏出来的书香气。

  一斗对这个姑娘说:“我要学做火锅,做你喜欢吃的地道重庆老火锅。”

  有人说:爱上一座城,是因为恋上城里的一个人。对于一斗先生来讲,爱上重庆,不只是恋上了这个重庆姑娘,还有重庆的火锅。

  重庆,一座来了就不想离开的城市

  山城重庆,一座热情豪爽的城市,火锅的故乡。

  为了爱,一斗先生毅然来了。

  留下,很容易;生活,不容易。

  当年著名诗人白居易初到长安的时候,去拜访当时的文坛 顾况,顾况看了白居易的名字后,说道:“居易居易,长安米贵,居大不易啊!”意思是是说长安米正贵,居住不容易啊!

  一斗先生再一次感受到了生活的艰辛。

  3月到重庆,一直到8月中旬,工作一直不稳定,甚至做满月都领不到工资,为了找工作,为了节约每次1块钱的公交车费,整整两个月,硬是徒步走遍了重庆几个中心区。

  身边的这个重庆女孩对一斗没有一点埋怨,反而常常鼓励他,“没有关系的,不着急,肯定会找到工作的。”

  一天,女孩听同学说另一个同学的 到毛泽东故乡出差,给他们带回一张镀金卡片,说是可以招财转运,同学摸过卡片后,当天打麻将四归一。

  女孩对一斗先生说:“我一定要把这张卡片借来给你转转运。”一斗先生笑说,“迷信!”

  几经周折,同学答应借了。那是一个星期天的傍晚,吃过晚饭,女孩和一斗先生漫步去同学那里取卡,同学说“我们单位明天要组织出去旅游,星期五回来记得还给我,还有,找到工作请客吃饭哦!”

  拿到卡时,女孩笑着问一斗先生:“迷信?要吗?”

  接过卡,一斗先生笑着说道:“都拿来了,就放我这儿吧。”

  那时,用手机的人还不多, 时髦的通讯工具就是BB机,两个月的奔波,那个摩托罗拉的BB机从没响过。

  也许,生命里总是有很多巧合。也许,很多事情就是冥冥中注定。

  拿到卡的第二天上午,是个星期一,BB机响了4次,其中一个单位就是火锅的黄埔军校——小天鹅火锅。

  可以说,小天鹅火锅改变了一斗先生的人生轨迹,也为他的火锅事业埋下了深深的伏笔。

  温州,一斗和“一斗”相逢

  事情,做得越多越顺手;道路,走得越长越清晰。

  一斗先生用了5年时间接触和融入火锅文化,用了15年时间潜心学习和专研火锅精髓,在无数个夜深人静的夜晚,一斗都在思考着一个问题:我可不可以创一个自己的火锅品牌?

  2015年年初,一斗先生在温州,朋友带他去了天一角美食街,品尝温州的各色美食。席间聊天,自然而然就谈到了中国各地的美食,朋友说道:“南朝有一个著名诗人,叫谢灵运,他在我们温州做过官,他说过很经典的一段话——‘天下才共有一石,曹子建独占八斗,我得一斗,天下人共分一斗’,可以说,如果天下的美食有一石,我们温州就应该独占八斗,你们重庆得一斗,其他地方得一斗。”

  说者无心,听者有意!。

  温州的杨梅酒度数并不高,但是一斗先生的脑海里却有无数的念头闪现——“火锅”“一斗”“天下人”“一斗”“火锅”“天下人”。

  众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。

  “我可不可以创一个自己的火锅品牌?”这个萦绕在自己脑海里多年的问题,似乎已经有了答案。

  那天晚上,一斗先生给他的老婆发去一条短信:老婆,那个困惑我很久的问题,我想通了,你曾经说我更大的优点就是专注和专一,看来,我这一辈子注定和火锅打交道了。我要创一个自己的火锅品牌,就叫“一斗老火锅”,专一,只做火锅;专注,只为火锅;做天下人喜欢的、放心的火锅。

  第二天,一斗先生迫不及待的回到了重庆。

  “一斗”,天下人的一斗

  2016年7月28日,夏日的阳光伴着嘉陵江的清风,氤氲在北碚的上空。

  在北碚的嘉陵江畔,“一斗老火锅”隆重开业了。

  “一斗老火锅”隆重开业,只需要一天。

  从原材料甄选、市场调查分析及品牌注册,耗时一年。

  但,勤学、专研、等待,却用了整整二十年。

  一斗先生说:“一,是起点,是一种永远在出发,永远在提升的心态。我们的‘一斗’,不是曹子建的‘八斗’,不是谢灵运的‘一斗’,而是天下人的‘一斗’。

  重庆火锅历史

  火锅,自古就有。我国的南方有打边炉,北方有涮羊肉,同是一口锅,配以汤料,煮食各种当地人喜爱的美食,全国各地只是叫法不同,形式差异并不大。

  但重庆火锅能名扬天下,却是特殊的地理环境造就的。山城重庆,少阳多雨雾、空气湿度大,麻辣怯风除湿,是人们餐中必不可少的佐料佳品。

  初在朝天门码头、嘉陵江畔的船工纤夫,在江边用鹅卵石架起铁锅,捡来当时弃之不用的“水八块”-牛内脏辅以辣椒、花椒,撒上盐,且烫且吃,即简单方便、又经济实惠,深受码头下力人喜爱。

  逐渐的发展、演变至今,火锅可以江湖也可以高雅;可以三两人、简单随意,也可以七七八八、围锅而坐、边吃边聊,锅中沸腾着麻辣鲜香、锅中也沸腾着重庆人的豪爽热情。

  一斗老火锅发源地——北碚

  一斗老火锅的发源地——北碚,重庆的后花园,一个安静美丽、风景如画、历史厚重的文化都市。所谓背山面水乃风水宝地,北碚既是如此,城区背靠缙云山,国家4A级自然保护区,景色宜人,植被丰厚,天然氧吧;缙云山腰黛湖,清澈如黛;山下的北温泉,依南宋初建的温泉寺创建的中国 早的温泉公园;温泉旁的金刚碑古镇,从清康熙至今300多年的沧桑过往,抗战时期,国民政府统计局、正中书局、中央研究院植物研究所、教育部战区学生进修部均在此地,2002年被重庆市人民政府命名为传统历史街区。今天它依然和历史一起云卷云舒、任时光流逝,没有喧嚣、没有商业;靠近城区的健身梯,近年来成为北碚的新名片,周末健身休闲的好去处。嘉陵江,素有小山峡之称的嘉陵江北碚段,一处又一处美景,让人想起诗人李商隐的“问君归期未有期,巴山夜雨涨秋池。何当共剪西窗烛,却话巴山夜雨时”。离城区30公里的金刀峡,山幽水碧、有惊无险;金刀峡边的偏岩古镇,宁静祥和,每到盛夏,将麻将桌搬到河水里,脚下是潺潺流水,两旁茂密的竹林即遮阳有透出阵阵凉爽,娱乐消暑,让人流连忘返。

  北碚还是文化区,原两所大学,百年老校西南师范大学、西南农业大学,合并为现在的西南大学,国家211院校。

  因为美丽,北碚留下了无数名人志士的脚步,梁实秋、老舍、晏阳初、袁隆平、卢作孚,说起北碚,不得不提的就是卢作孚先生,著名的爱国主义实业家、教育家,北碚公园、北温泉、北碚图书馆、北碚的兼善中学,等等,都是卢作孚先生一手创办的。就像他创办兼善中学的办学理念一样:穷则独善其身,达则兼善天下。这也成为了北碚人民的信念!

  历史、美景和信念沉淀着北碚人民的真诚和素养,孕育着北碚一方水土,一斗老火锅正是在这样的情怀和氛围中诞生和发展。短短时间,一斗老火锅在北碚发展到四家直营店,总营业面积约2600平米,平均每天接待顾客上千人。“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”。一斗老火锅已然成为北碚的新名片。从此,吃火锅,北碚非去不可;从此,去北碚,一斗老火锅非去不可!

  行业分类:火锅 特色餐饮

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:重庆启鹅传媒科技有限公司

  公司地址:重庆市北碚区北碚河嘉村273号

  加盟费用:加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:一斗老火锅 一斗老火锅加盟

  投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 现有公司 自主创业

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