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董家湾火锅

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  董家湾重庆老火锅隶属于董家湾(天津)餐饮管理有限公司,是地道的重庆老火锅,坚持重庆老火锅的烹饪技术,以继承重庆老火锅文化为经营理念的饮食企业,以优质的牛油、辣椒、花椒等调味料烹饪麻、辣、鲜、香的特殊锅底,选择优质的天然辅助材料,董家湾重庆老火锅致力于制作不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅,呈现麻辣鲜香的重庆本土老火锅味,董家湾重庆老火锅从开业开始就以新鲜优质的菜肴、热情的服务、专业的态度获得好评,被评为国家三钻级餐厅!

  一、传统九宫格

  董家湾重庆老火锅的特色就是土灶、土碟子土碗、宽板凳、长筷子,还有必不可少的九宫格。董家湾重庆老火锅起源于码头人家。当时一个码头的都像一家人,而码头人家由于过得艰苦,大家常常一起吃,各家出各家的菜,放在锅里涮。为了让一口锅可以不相干的4、5个人一块吃而发明了九宫格——将一个锅隔成多个格子,各自涮各自的食物。为了方便夹菜,九宫格火锅夹菜的筷子也会长很多。之后,路边开始有人挑着担担卖火锅,一口锅好多个不相干的客人一起食用,更是将九宫格文化发扬到了 。渐渐的,重庆开的火锅店,只要是老火锅,都以九宫格为标志。

  二、牛油锅底

  四川人吃火锅由来已久,而牛油锅更是四川火锅的传统。尤其在山城重庆街头巷尾,非牛油类火锅几乎无迹可寻。牛油提香加味,可保持火锅辣而不燥,温和、少上火。观牛油锅底汤色,红亮红亮,诱人食欲。闻锅底之味,浓香四溢,每一个以牛油为底料的四川火锅店外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香,这是个川派火锅的标志。

  董家湾坚持重庆老火锅的熬制工艺,采用上等的牛油、辣椒、花椒等调料,熬制出麻、辣、鲜、香的特殊锅底,选用优质天然原辅材料,董家湾重庆老火锅致力于打造不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅,董家湾重庆老火锅呈现麻辣鲜香的重庆本土老火锅味。

  三、特制香油

  传统的麻酱调料在这里已经失宠了,吃正宗董家湾重庆老火锅必备的调料搭配为:芝麻调和油+蒜末+蚝油+重庆特质调味盐+味精,然后可根据个人口味加适量香菜、香葱。绝配!超级香!而且一点儿不会觉得腻。

   四、特色菜品

  你相信董家湾重庆老火锅有一百种以上的食材吗?这里的食材只有你想不到没有你找不到,天上飞的地下走的水里游的林里长的田里种的手工制的,所有一切均可下锅,董家湾重庆老火锅涮个淋漓畅快。董家湾重庆老火锅秘制肉类、功夫菜系、特色精品等等,更是别家吃不到的美味~另外还有秘制酸梅汤供您清热开胃,堪称是董家湾重庆老火锅的黄金搭档!必点特色菜:呼蒙草原毛肚、鲜猪黄喉、鲜鸭肠、红日鲜腰花、精品千层肚、功夫鸭胗花、活刮土鳝鱼、特色嫩牛肉、特色鲜鸭血(限)、董家现炸酥肉。

  董家湾重庆老火锅奥城店自开业起即受到了广大食客的喜爱,天津电视台都市频道《我们都是消费者》、《这是天津卫》等栏目多次进店采访,以天津头家特色董家湾重庆老火锅为专题进行播出,更是蝉联多月新浪微博评选出的“天津好味道”TOP10餐厅及在大众点评网天津热门餐厅一直保持在前几位,各大微信美食平台也相继对董家湾重庆老火锅各家门店进行了探店及宣传。排队两三个小时才能吃到正宗重庆火锅已成常态。

  行业分类:火锅 老火锅

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:董家湾(天津)餐饮管理有限公司

  公司地址:天津市南开区罗平道7号鑫茂华创大厦二层210室

  加盟费用:董家湾重庆老火锅加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:牛羊肉系列 养生菜系列 董家湾重庆老火锅

  投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 现有公司 自主创业

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