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腊排骨火锅

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  腊排骨火锅是一种美食,主要材料有腊排骨等,辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等,口味偏咸鲜,是一道家常菜。

 丽江腊排骨用猪肉排骨,加入大量盐腌制,加入辅助酒、砂糖、香料等,放入可过滤水的桶中,腌制约15天后,盐的味道深入骨髓,骨头和肉的味道融合,水分大量腌制时,肉的香味还不够用盐腌制后,在背阴通风处晾干上等腊排骨,应干爽紧实,黄里透红,色泽鲜艳,表面无霉斑,闻起来有一股淡淡的肉香。

  腊排骨火锅做法

  配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根

  腊排骨火锅做法:

  1、拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水,排骨上码了料的;

  2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅;

  3、把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精,胡椒,盐的分量看自己口味,个人建议不放;

  4、接下来的就准备做锅底了:

  锅底 层放上韭菜根,没有韭菜根的,放上些豆芽也可以;

  锅底第二层放上西红柿;

  第三层放上点西芹;

  5、 后再放上刚做好的腊排骨,再加排骨汤,鸡汤,开水都可以,慢火开炖,一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了,就OK啦。

  行业分类:火锅 老火锅

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:腊排骨火锅加盟连锁品牌中心

  公司地址:四川省成都市锦江区红星路三段99号1511

  加盟费用:腊排骨火锅加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:腊排骨火锅 排骨火锅加盟

  投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资

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