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白乐天火锅

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  重庆一家火锅,白乐天毛肚火锅馆,始于民国十年,即1921年。根据1949年2月24日在抗战时期移渝出版的《南京晚报》第四版上刊登的《毛肚火锅流源》记载:民国十年后,重庆有了一个毛肚馆,开设在较场坝,叫做白乐天。这是重庆第一家火锅,毛肚火锅的始祖。抗战爆发后,白乐天经历有几次炮火的袭击,于1939年在日机轰炸中消失了……

  民国十年,精明的白乐天东家将船工所吃的鸡八块落地码头后演变成的水八块从摊子上移到店里后,又将水八块所用的米字格改为中间有公海的井字格。由于重庆八块由担子、摊子,入店后演变为毛肚火锅,所以,重庆火锅的名字就叫做毛肚火锅,据抗战时期移渝的《南京晚报》记载:民国十年,重庆城有第一家毛肚火锅店,至今还开着泥炉,名字叫白乐天。

  历史背景民国十年后的重庆城内就有了白乐天毛肚火锅,至今仍开在较场坝,名字叫“白乐天”。一九四九年二月二十四日抗战时期移渝出版的《南京晚报》第四版发表的《毛肚火锅流源》一文,在介绍了毛肚火锅的发生时间和形式之后,继续写道:毛肚火锅虽然风行,但历史却很短,民国十年前就没有这个名字了。“火锅史记”:《火锅中的重庆》一书主编余勇及编著人员林文郁花两年多的时间,查阅了重庆、成都图书馆不同时期的饮食文化相关图书资料及民国时期的地方志、报纸、杂志等大量有关火锅的历史文献资料,并经重庆市商业委员会制作的“火锅中的重庆”系列丛书,《火锅中的重庆》编审委员会对《火锅中的重庆》一书的前稿《毛肚火锅的流源》、风土什志等民国时期的文献资料进行了深入的考证、研究、审定,对重庆出版社出版的《火锅中的重庆》一书进行了全面记载,被业界称为“重庆火锅史记”。

  白乐天毛肚火锅馆始于民国十年确认。2013年6月,长达35万字的火锅史记:《火锅中的重庆》正式发布,并在重庆市人民政府商务委员会会议室召开新闻发布会。《重庆晚报》、《晨报》、《时报》、《商报》、《台湾联合报》和《白乐天毛肚火锅馆》于2014年8月25日正式恢复重建记者招待会后,中国新闻社、人民网、人民电视、香港文汇报、中新网、新浪、腾讯、重庆卫视新闻联播、中央电视台等数十家媒体开始于民国十年,即1921年的重庆第一家火锅、毛肚火锅、白乐天毛肚火锅馆重建相关新闻进行了不同形式的报道。

  火锅始祖白乐天,在民国十年,也就是1921年,创造了白居易诗意的红泥炉后,发明了井字格,为公海之间的美味肚子奠定了坚实的基础。红泥小火炉,井字格,老铁锅的运用,勾勒出一幅历史人文精神的立体画卷。

  火锅始祖白乐天创造性的发明了半油半水的牛油麻辣汤底,将毛肚作为招牌菜,在较场坝开创了重庆第1家火锅,白乐天毛肚火锅馆。毛肚火锅的发明,成就了影响世界的火锅产业!为世界上数十亿火锅爱好者提供火锅之都的美味体验。不管时间如何流逝,我们都会以极其崇敬的心情回忆和怀念给我们城市带来巨大荣誉的火锅祖先。

  行业分类:火锅 老火锅

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:白乐天毛肚火锅重庆总部

  公司地址:重庆渝中区邹容路100号解放碑中心(近民权路)

  加盟费用:白乐天火锅加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:牛毛肚 牛肥肠 白乐天火锅

  投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 现有公司

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