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重庆大龙火锅

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  大龙火锅。难找、无招牌、排队、好吃到爆、超辣,是喜爱它的食客朋友贴上的标签。

  大龙火锅创始人刘鹏,有个弟弟小名叫“小龙”,刘鹏就被街坊邻居亲切的唤为“大龙”,这也是火锅店名字的由来。20多年前,电台巷的路边撑起了一把遮阳伞,伞下面拥挤着摆放了三张简陋的火锅桌。伞不够大,只遮住了两张半。大龙火锅就是这样起家。风云更迭,如今店面已经扩大了二十倍,大龙火锅却仍一座难求。刘鹏在重庆的火锅界更是响当当的人物,让他扬名的除了神乎其神的火锅技能,更有那颗固执的匠人之心。

  辣椒、花椒、牛油、香料、毛肚、猪肉、牛肉、鱼类……无一例外,每天凌晨刘鹏会亲自到市场上采购,20年如一日,风雨无阻,供应商对他都十分敬重,会把更好的货留给他。老张是大龙的辣椒供应商,手里有一种品质 的辣椒,产自内黄的一个山头。阳光、雨水、风向、温度和湿度等特有的自然条件赋予了这里出产 辣椒的神力。这珍稀货老张只为大龙准备,况且用这种辣椒也是需要功夫的,老张觉得只有到了刘鹏手里,才能更大限度的发挥出辣椒香味。

  这些年,大龙火锅已然成为重庆的美食地标,“本店无任何分店、加盟店、仅此一家”的标语在店内显得霸气十足。每年有数百个求加盟的电话被拒,抱着几十万登门造访的人也被回绝了。刘鹏拒绝的理由就是一句话:“爱它,无微不至地关心它,要想无微不至,只有专心致志。”对于刘鹏而言,一家店足矣。

  行业分类:火锅 老火锅

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:重庆大龙火锅餐饮管理有限公司

  公司地址:重庆沙坪坝区小龙坝电台巷290附18号

  加盟费用:大龙火锅加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:大龙火锅,火锅加盟

  投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 现有公司

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