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潮牛海记

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  潮牛海记新鲜火锅知名品牌:杭州鸣臣餐饮管理有限公司旗下品牌-潮牛海记主营传统潮汕牛肉火锅,其创始人林海平,为传承潮汕传统美食,跨越三千里,御驾东海之滨,在西子湖畔创立了全国门店——潮牛海记,横空出世,并于2015年6月22日正式开业!作为新鲜火锅领跑者,潮牛海记已在杭州、绍兴、上海、重庆、南宁、三亚等成立了40余家门店!足迹遍布华东、华南、华中、西南等地,在全国范围享有较高的影响力。2017年11月海外 店——澳大利亚悉尼店也已经正式开业,潮牛海记实现了全球发展战略的阶段性目标!

  在原料上,我们只精选川贵一带三到四岁,有一年犁地经验的健硕黄牛,只用天然牧草喂养;仅需3小时,由屠宰场直抵门店。我们的牛肉不冷冻、不注水,新鲜现切;牛肉上板还会颤,明档鲜切档外涮!

  一头千斤好牛,可涮部位仅有39%;我们只选取其中的精华:其中,脖仁为牛后颈一小块活动 频繁的肉,鲜嫩微脆,全牛仅出1%,非常珍稀;五花腱肉里包筋,鲜爽有嚼劲;匙仁、匙柄为肩胛肉,嫩滑无比;胸口油非但不肥,反倒香脆……可以说,每一片都有牛品担保!

   其特点是我们手工敲打牛肉丸,每一个都是手工敲打的——把新鲜牛肉放在珍贵的桃花心木上,用7斤2两根铁棒反复敲打40分钟,千锤百炼,通筋达脉,才造就肉感十足,嫩滑Q弹好肉丸!

  配料好,自然不需要复杂的菜肴,牛骨熬制的高钙原汤锅底,汤色清澈,安全健康,撒上香芹粒,可以充分体现牛肉本身的鲜甜口感;另外,还有矿泉水做的泉水锅底,尽显牛肉的生猛原味。

  在弘扬潮汕传统美食的道路上,我们始终坚持——苛求新鲜,执着本味!选健康好牛,切新鲜牛肉,打Q弹牛肉丸,做正统潮汕牛肉火锅!

  潮牛海记总部支持

  总部授权“潮牛海记”注册商标,及LOGO使用权。

  当地寻找可靠、新鲜、符合标准的牛肉源头,直接对接合作商。

  根据连锁品牌要求,结合店铺位置,量身设计装修方案。

  提供全套系统化运营标准操作手册。

  提供系统开店培训,针对服务流程,产品操作流程,明档产品精切等。

  公司定期安排人员驻店辅导,运营能力稽核,并提供评估报告、协助制定整改计划。

  新菜单定期升级,新产品的持续性研发。

  潮牛海记合作流程

  意向洽谈、合作商申请、总部评估、签署加盟合同、缴纳相关费用、确定营业场所、装修+设计、招募+培训、装修验收人员及设备进店、试营业。

  行业分类:火锅 特色餐饮

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:杭州鸣臣餐饮管理有限公司

  公司地址:杭州市滨江区江虹路1750信雅达国际创意中心2幢1101室

  加盟费用:潮牛海记加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:潮牛海记 潮汕牛肉火锅

  投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 现有公司

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