欢迎登陆博天下火锅加盟网! 联系电话:400−000−5988
博天下火锅加盟网

大虎老火锅

  • 加盟详情
  • 火锅大学
  • 公司地址

  大虎出生于卖香料的小贩家庭,有一次和父亲出去进货遇到了暴雨,为了防止货物被雨淋湿,父子俩打算在附近的防空洞里避雨。当时有很多因为大雨被捆在洞里的商人,大家都聚集在这个洞里。外面下着倾盆大雨,防空洞里的人自己做自己的事,安静祥和。直到夜幕降临,温度邹然下降而外面的大雨丝毫没有减弱的意思,大家是又饿又冷。老虎看着发髻斑白的父亲佝偻着身体瑟发抖,脸色苍白无色,虎儿心中十分焦急,担心这样下去父亲身体受不了。忽然看见角落里冒着热气的锅和炉子,心里想:有办法!

  大虎先是向卖热食的商贩借了炉子和一个大锅,然后将今天在市场买的内脏,肉都拿了出来,又去接了一锅雨水,接着将自家的花椒、辣椒、八角放入烧开的雨水中熬成“卤汁”, 后再把牛肝、牛肚切碎后,丢在了这个“卤汁”里烹煮,本是抱着试一试态度,没想到竟然得到一锅麻辣鲜香的美味火锅(因用火烧锅,以水(汤)导热,煮食物称之为火锅)。

  当香味飘散出来时,洞里的人都被吸引了过来,将大虎和父亲还有火锅围了一圈,见此大虎便招呼大家一起来吃。就这样十多个人为围了一大圈一边吃着热腾腾的美食,一边谈天说地好不热闹融洽。不一会大家竟然都吃的大汗淋淋。洞外是瓢泼大雨,洞内却是一片欢声笑语,香气四溢。

  回去以后大虎觉得这是一个商机。大虎想着火锅是在防空洞发掘的,加上洞里又冬暖夏凉,便决定在防空洞里卖火锅,就这样防空洞洞子火锅出世了。虽然当时条件有限,用的都是陈旧或者有点坏了的桌子、板凳、餐具等,甚至洞内的光线也是暗淡的,然而这些依旧挡不住人们对它的喜爱。一年四季不管刮风下雨,洞子里总是有三五成群,认识的不认识的直接围坐在一口锅前享用,大笑声、划拳声、吆喝声响彻整个洞子!

  防空洞洞子火锅便是我们大虎老火锅的前身

  时至今日,随着发展,防空洞洞子火锅由原来的“烂环境”发展到了高楼大厦,火锅之名也以创始人之名改名为大虎老火锅;周围一切都在不停变更替换,然 不变的是火锅 初的那个味道。

  在这座时尚之都,潮流与快节奏早已侵占了这座古朴山城的内心,但依旧不变的亘古味道——重庆老火锅,则成了每个人 初的味蕾记忆。作为大虎老火锅的传承人,我们坚信老火锅精神在今天的弘扬与发展,坚持纯正本质的重庆老火锅味道,坚持纯粹、健康、绿色的品质考验,坚持火锅承载的这份生活。无论过去与将来,大虎老火锅与你同在!

  大虎老火锅的加盟保障

  大虎老火锅筹备辅导

  一、开业资料包及主要内容阐述

  营运部在收到营建部提供的单店平面图后2个工作日内与连锁者确认装修结束日期以及开业日期,并在确认日期后的4个工作日内设计该店的“开业资料包”发邮件给连锁店。该资料包内含有前期筹备辅导所需的所有资料。“开业资料包”主要内容如下:

  1、《开业倒计时》:该表详细标注了筹备期间所有工作事项的时间节点。

  2、《人员组织架构图及员工薪资建议表》:根据单店图纸、面积、经营模式,结合公司管理模式设置合理的人员配置架构。该表标注的薪资建议是根据全国大范围基础工资水平设计的,单店收到该表后需结合当地同行业工资水平做相应调整。

  3、招聘广告设计图源文件:根据公司的企划模版,结合连锁店实际需求设计广告。

  4、招聘注意事项:在“开业资料包”里有《开业筹备期间连锁店在招聘方面的注意事项与流程表》、《员工入职申请表》、《劳动合同》、《员工手册》等详细资料及工具供连锁店参考使用。

  二、大虎老火锅远程跟进及现场辅导

  1、装修咨询指导:为了确保总部的店面视觉系统基本统一,总部为连锁店提供了一套成熟的营建支持系统。指导选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收等。

  2、人员培训:营运部会在连锁店试营业前15天左右派支持小组前往单店进行开业支持,该小组会对单店员工进行单店运营所需的基础培训。如:企业文化、各项工作流程、技能培训、应急事件应对技巧、成本控制、产品特点等。

  3、支持小组到店支持:营运部在连锁店试营业前15天左右,派支持小组到连锁店给予专业的开店全面辅导。

  三、大虎老火锅开业支持

  1、市场调研:针对当地市场进行竞争对手考察、消费市场考察、原材料市场考察。

  2、菜单定价:通过对原材料市场考察,竞争对手考察,消费市场考察结果,制定符合当地市场的菜单。核算成本,给菜单定价,依据公司的菜单模板设计菜单。

  3、物料选购:根据连锁者向总部订购的物资清单制作补充物资采买清单,并给连锁者提供采买物资品质的合理化建议。

  4、员工培训:前、后厨分别做培训计划(内容包括:企业文化,火锅发展,理念培训,团队训练,各种技能技巧培训)

  5、拟定连锁店规章制度:根据实际情况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等

  6、营销活动(试营业/开业):试营业活动,以宣传店面为主,活动力度建议不宜过大,利于店面做服务和产品调整。开业活动,活动力度较大,以吸引顾客消费为主。

  7、营运现场传、帮、带:由总部派出的开店人员,配合指导连锁店的人员对前后场的各个工作环节,进行辅导、协助和整改。

  8、加盟店在后期营运中出现管理、技术、营销等问题:需要总部提供现场营运支持,可与公司营运部申请相应岗位人员支持。

  四、大虎老火锅后续督导

  1、督导电话沟通:了解各个连锁店的经营情况,业绩数据,管理困难等。开专会讨论各店问题,出具有效解决方案。反馈给各连锁店做整改或派督导团队到店指导。

  2、营销策划:总部每季度,重大节假日,统一出具全国连锁店营销方案,各连锁店参照执行。根据各店不同的特性,有针对性的出具适合单店实际情况的营销活动策划方案。

  3、新品研发:总部每年都会进行统一的新品开发,在直营店实行试用,经过2-3个月的试用得到市场认可后,将面向全国连锁店统一推广。

  4、督导巡访、指导:每年组织总部督导小组对全国连锁店进行巡访,督导;对各店经营情况,管理模式,产品标准,营销活动进行检查、指导。

  5、区域会议:分片区组织连锁店召开经营会议,对单店经营,市场动态、产品情况等分析探讨,为各连锁店之间搭建沟通交流的桥梁。

  6、定期培训:针对督导情况对连锁店各部门员工的工作技能技巧进行有效培训。

  7、QSC检查和评估评分:对连锁店的QSC(品质、服务、清洁)进行专业评估、检查,并提出整改意见。

  8、财务分析:搜集、分析连锁店财务数据,通过多角度比较分析,找出连锁店经营问题,给与指导意见。

  9、营运诊断和整改:搜集、分析连锁店营运情况,进行评估、诊断,针对问题进行整改。

  行业分类: 火锅 老火锅

  经营模式:直营连锁 加盟合作

  公司名称:重庆大虎老餐饮管理有限公司

  公司地址:重庆九龙坡区杨家坪直港大道34号附6号

  加盟费用:大虎老火锅加盟费用详谈

  加盟区域:全国

  主营产品:大虎老火锅 大虎老火锅加盟

  投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 自主创业

推荐火锅加盟品牌项目

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 13260 企业通过我们找到了合作项目
  • 姓 名
  • 手 机
看不清?点击更换
您也可以选择快捷留言
  1. 很喜欢你们品牌,尽快与我联系!
  2. 我已留下邮箱,请邮寄资料给我
  3. 贵品牌直营店在哪里?
  4. 已有店面,请尽快电话与我联系!
  5. 投资一家店所需要的费用多少?

火锅加盟品牌项目推荐

辣子千红火锅
辣子千红火锅
投资额:20-50万
热度:
我要加盟
古炉火锅
古炉火锅
投资额:100万以上
热度:
我要加盟
哥老官火锅
哥老官火锅
投资额:5-10万
热度:
我要加盟
锅首老火锅
锅首老火锅
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
重庆老火锅朝天门火锅
重庆老火锅朝天门火锅
投资额:5-10万
热度:
我要加盟
火锅加盟品牌排行榜
  • 1辣子千红火锅500
    辣子千红火锅
    投资额:20-50万
    热度:
    查看详情>>
  • 2丽清大别山鹅200
    丽清大别山鹅
    投资额:5-10万
    热度:
    查看详情>>
  • 3十二蛙星座牛蛙200
    十二蛙星座牛蛙
    投资额:5-10万
    热度:
    查看详情>>
  • 4楼上火锅200
    楼上火锅
    投资额:1万以下
    热度:
    查看详情>>
  • 5火库部队火锅200
    火库部队火锅
    投资额:20-50万
    热度:
    查看详情>>
  • 6洋房火锅200
    洋房火锅
    投资额:10-20万
    热度:
    查看详情>>
  • 7凤吉园乌拉满族火锅200
    凤吉园乌拉满族火锅
    投资额:20-50万
    热度:
    查看详情>>
  • 内容声明
    本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!
    首页 |平台简介|法律声明|正在咨询|平台动态|联系我们